Гриль в пивном баре

Question

2236

Другое

Гриль в пивном баре

Добрый день. Планирую на пробу установить в пивном баре небольшой настольный электрический гриль (для приготовления сосисок, мощность около 2 квт). Нужна ли для такого гриля вентиляция и есть ли какие-то требования к обустройству места для установки такого гриля?

Александр 03 сентября 2020 г. в 13:31Из города Самара

ДругоеSovital V620Корпус холодильника Sovital V620 черного цвета

Алексей08 сентября 2026 г. в 08:49

Из города Тюмень

Прочитать ответ

236 просмотров

ДругоеPrismafood PF PO-AR300 С дрожжевым тестом она работает?

Ольга07 сентября 2026 г. в 14:26

Из города Калининград

Прочитать ответ

305 просмотров

Другое ремни приводаКак заменить ремни привода картофелечистка

Петр04 сентября 2026 г. в 13:45

Из города Магнитогорск

Прочитать ответ

516 просмотров

ДругоеНе исправность силовой платы PE 1010 мигает светодиод Добрый день печ Unex BX803 на селовой плате постоянно мигает красный свет диод при включении печи все пускатели срабатывают и отключаются и по новой

Эдуард03 сентября 2026 г. в 09:23

Из города Красноярск

Прочитать ответ

592 просмотра

ДругоеКабель сетевой Robot Coupe 89136, 142504Добрый день! Можно узнать по наличию и стоимости с учетом доставки г. Новосибирск

Наталья03 сентября 2026 г. в 09:19

Из города Новосибирск

Прочитать ответ

554 просмотра

ДругоеИзготовление влажных салфеток с логоЦены, тираж, срок

Алуа31 августа 2026 г. в 08:49

Из города Алматы

Прочитать ответ

577 просмотров

ДругоеОбьёмСколько обьём стакана?

Дамир28 августа 2026 г. в 15:22

Тимур27 августа 2026 г. в 20:01

Из города Бишкек

Прочитать ответ

697 просмотров

ДругоеМне нужен вид этого дискаЗдравствуйте, на эту овощерезку есть несколько дисков. Нам нужно точно конкретный, но нет фото. Если есть такая возможность можете отправить фотографию?

Маргарита26 августа 2026 г. в 18:04

Из города Москва

Прочитать ответ

754 просмотра

ДругоеСовместимость запчасти Правильно ли я выбрал Тэн для печи: ПЕЧЬ КОНВЕЙЕРНАЯ ДЛЯ ПИЦЦЫ Robo Chef RC800M? Сказали что возможна разница, нужно ли какое-то уточнение о расположении Тэна?

Дмитрий25 августа 2026 г. в 15:08

Из города Казань

Прочитать ответ

699 просмотров

ДругоеПодойдет ли?Подойдет ли на печь Lainox NABOO AREN144R ?

Даниил25 августа 2026 г. в 12:54

Из города Владимир

Прочитать ответ

755 просмотров

ДругоеРецепты Здравствуйте. Получила ответ, что нет видео рецептов по приготовлению краковской , докторской и одесской колбасы. Прошу вас просто написать , если можно задать программу по этим рецептам . По щупу с копчением варенокопченных колбас и вареных без копчения . Спасибо.

Светлана . 24 августа 2026 г. в 10:04

Из города Воскресенск

Прочитать ответ

789 просмотров

ДругоеРецепты колбасы Здравствуйте. Купила печь истома мини . Хотелось бы готовить колбасы. Краковскую , докторскую , сардельки , одесскую . Пришлите пожалуйста видео рецепты . Спасибо.

Светлана 21 августа 2026 г. в 10:38

Из города Москва

Прочитать ответ

817 просмотров

ДругоеЗаказать запчастьМожно ли оформить запчасти с доставкой в Казань?

Наз19 августа 2026 г. в 11:10

Из города Казань

Прочитать ответ

945 просмотров

ДругоеЦена разнаяПодскажите пожалуйста, я зарегистрирован в матрице, и при переходе этот товар код.294266 оказывается дороже чем на сайте без регистрации

Руслан19 августа 2026 г. в 10:59

Из города Москва

Прочитать ответ

883 просмотра

ДругоеХочу купить одну игрушку джуманджиКак это сделать

Люда18 августа 2026 г. в 12:45

Из города Батайск

Прочитать ответ

867 просмотров

Михаил Сухоруков · Accepted Answer

Добрый день, Александр.

Согласно СаНПиН 2.3.6.1079-01 п.4.5 (оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения), любой гриль требует вытяжного зонта. Если зонта не будет, то в случае проверки Роспотребнадзора, могут быть вопросы.

Однако, фактически гриль-саламандра, роликовый гриль для сосисок и подобное им оборудование, используется не для приготовления, а для колеровки и разогрева продуктов (булочек, сосисок, сыра и т.д.) и вытяжной зонт им не нужен. То есть, они не являются источниками повышенных выделений тепла.

Других особенных требований к обустройству места установки гриля нет. Но для удобства работы повара, гриль можно установить на холодильный стол (для хранения ингредиентов), разместить рядом дозатор для соуса и т.д.

Если нет возможности установить вентиляцию, обратите внимание на специальную станцию БСХВ-01М с автономной вытяжкой, холодильной витриной, стеклянным колпаком и нишей для установки настольного теплового оборудования.