К списку вопросов
2401
Технологическое оборудование
Пресс для пиццы PFD33 .
Утолщает ли данная модель краст по внешнему краю? Что значит -"механический привод"?Здравствуйте, Виктор! Прессы для пиццы производства компании Pizza Group, (Италия) работают, следующим образом: При формировании тестовой заготовки, путем сжатия шарика теста весом от 80г до 250г между двумя круглыми нагревающимися поверхностями, диаметром 330мм. Таким образом, получившаяся лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается нагревающимися поверхностями при +150C, не образуя при этом бортов у коржа. Механический привод - это значит, что вращательное движение вала электродвигателя преобразуется в возвратно-поступательное движение поверхности посредством механической передачи: редуктор, эксцентрик, толкатель.
EL
