К списку вопросов
2730
Попкорн
Нагар на котле
Здравствуйте. Работаем на 2-х аппаратах EuroPop2408 и StarFood. Делаем сладкий попкорн, используем ингридиенты только Вашей компании (кокосовое масло,GorinGlaze антипригарая добавка) пропорции как в инструкции 8унций зерна, половина объема сладкой добавки и 60-70 гр масла.Везде одна и та же проблема. Котел пригорает сильно после 2-3 жарок. Отчищается только компаундом и то с 3 раза, т.е. нужны почти сутки что бы отмыть. В связи с этим 2 вопроса: 1) Подскажите что сделать что бы котел не пригорал.2) Если делать попкорн без добавки (что бы избежать пригорания) и после обрабатывать готовый посыпной добавкой с карамельным вкусом. Насколько хуже будет качество попкорна по сравнению с тем, что приготовлен с добавкой в котле ???Доброго дня, Антон Константинович! Рады помочь в решении вашей проблемы. Добавка "Компаунд-С" (код 319) /goods/319/ А вот мыть котел необходимо специальным чистящим средством "Хит энд клин" (код 2203) /goods/2203/ Инструкция по использованию: аппарат включить, 1 ст. ложку средства залить 1 л воды, вылить в котел и нагреть до +70 градусов, оставить на пару часов, в запущенных случаях взять 2 ст. л. и довести до кипения, дать остыть и мягкой тканью удалить нагар(воду можно слить и этим раствором протереть все загрязненные части аппарата). Ополоснуть котел чистой водой и вытереть насухо. Инструкция на ссылке /files/6a501ba1.pdf По поводу 2-го вопроса-вы можете добавлять Компаунд, чтобы избегать пригорания и своевременно мыть котел, тогда вы сможете готовить попкорн привычным способом. Всего наилучшего!
