Гриль для кур СИКОМ МК-3.8В (МК-3.8.1В)

Гриль для кур СИКОМ МК-3.8В (МК-3.8.1В) нужен предприятиям, которые готовят и продают курицу-гриль и другие горячие блюда из мяса и рыбы прямо на месте. Подходит для кафе, точек фастфуда и магазинов.

Гриль для кур электрический карусельный, с электромеханическим управлением, 1 камерой и верхней тепловой витриной предназначен для приготовления куры-гриль, а также иных мясных, рыбных и прочих полуфабрикатов. Гриль оснащен вертелом с 4 люльками-корзинами для приготовления 8 тушек весом 1,2–1,4 кг.

В тепловой витрине, которая работает за счет утилизации тепла, выделяемого при работе гриля, можно хранить готовую продукцию. Вместимость витрины — 4 тушки.

Время разогрева гриля до +200 °С: не более 30 мин. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, а распашная дверь и задняя стенка — из закаленного стекла.

Внутри гриля расположены:

• съемный вертел с четырьмя люльками;

• четыре блока рефлекторов с нагревателями (два нижнего нагрева и два — верхнего);

• поддон для сбора жира.

Для удобства уборки гриля по окончании работы нижние рефлекторы выполнены съемными. Гриль оснащен приводом вращения вертела с автоматическим тормозом для предотвращения самопроизвольного проворота вертела при загрузке и выгрузке продукции.

На лицевой панели размещены органы управления работой гриля:

• выключатели верхнего и нижнего нагрева;

• ручка регулятора температуры;

• выключатель привода вращения вертела.

Принцип работы гриля основан на инфракрасном нагреве полуфабрикатов, размещенных в люльках вертела. Время приготовления куры колеблется от 40 до 60 минут в зависимости от величины и жирности тушек. По окончании приготовления тушек, для поддержания продукта в теплом состоянии, можно отключить верхние или нижние нагреватели. Если требуется укладка следующей партии кур, необходимо извлечь все тушки из предыдущей партии.

Витрина и гриль оснащены подсветкой.