Минипиццерия

Добрый день, Светлана!
Конечно, мы поможем Вам подобрать оборудование для мини-пиццерии.
Если Вас интересует производство и доставка, то скорее всего речь идет о классической пицце.
Для производства Вам потребуется основное оборудование:
- печь для пиццы,
- стол для пиццы для раскатки теста и хранения топпингов (нарезанных продуктов для пиццы),
- тестомес для замеса теста,
- слайсер для мелкой нарезки продуктов,
- блендер для приготовления соуса для тестовой основы,
- дополнительное оборудование (лопаты, тестораскатки, ножи по тесту, зонт над печкой, столы, мойки и пр.)
Можем порекомендовать Вам небольшую, компактную, но производительную печь для пиццы  компании Pizza Group (Италия), модель Baby , стол для пиццы компании Tefcold (Дания) модель РТ920, тестомес компании Pizza Group, модель IFM7, слайсеры на Ваш выбор, а так же блендеры-гомогенизаторы.
 В идеале  от Вас получить размер помещения и мы сделаем Вам расстановку Вашей пиццерии.
 Отвечаем на Ваш вопрос по поводу производства в квартире. Открыть производство в квартире нельзя, данное помещение -квартира,  не соответствует требованиям к размещению предприятий общественного питания согласно СанПиН 2.3.6.1079-01.

2.2. Организации могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях, а также на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работающего персонала. При этом не должны ухудшаться условия проживания, отдыха, лечения, труда людей.
Производственные цеха организаций не рекомендуется размещать в подвальных и полуподвальных помещениях.
Организациям, расположенным в жилых зданиях, следует иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания. Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не допускается. Загрузку следует выполнять с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей со стороны магистралей при наличии специальных загрузочных помещений.